КаннаКухня: Котлеты по-киевски

[Kaps]

Рецепт вкусных котлеток, которые будут в кайф и после сытного обеда.






Вам понадобится:

• 1 кг куриного филе
• 100 г каннамасла (рецепт здесь)
• 2 яйца
• 100 мл молока
• панировочные сухари
• масло растительное (для жарки)
• перец чёрный молотый (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• 50 г батона

Готовка:

Мелко режем мясо куриной грудки



Каннамасло кладём в морозилку на час. Замачиваем в молоке белый хлеб примерно на 5 минут



Пропускаем размоченный хлеб вместе с мясом куриной грудки в мясорубке, добавляем в готовый фарш по вкусу перец и соль, размешиваем до однородной массы



Фарш делим на котлетки, каждую прижимаем и кладём в центр каждой кусочек замороженного каннамасла



Хорошо «зарываем» каннамасло внутри, сформировав плотную котлету.

Разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбиваем их.

Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях, далее макаем её в взбитое яйцо



Потом повторяем процедуру: обваливаем котлету в сухарях, потом снова в яйце. Последним слоем должны быть панировочные сухари. Должна образоваться очень плотная корочка! Это нам нужно, чтобы каннамасло не вытекло при жарке.

Разогреваем растительное масло на сковороде, выкладываем котлеты. Обжариваем все с каждой стороны на среднем огне примерно 10-15 минут до золотистого цвета корочки. Если котлеты получились плотные, можно накрыть сковороду крышкой, в конце жарки, «потомить» их, чтобы хорошо пропеклись.



Котлеты при жарке пропитываются изнутри каннамаслом, получаются очень сочные и нежные. Эффект наступает спустя 30-60 минут.

Весёлого обеда Вам!