Kaps
Активный пользователь
- Регистрация
- 04.06.2025
- Сообщения
- 5 349
- Реакции
- 6 585
- Баллы
- 113
Приветствую Вас, товарищи повара! :hello:
Как мы с Вами знаем, есть очень много рецептов канна-масла, но недавно я увидел статью на pakaloco.store и решил попробовать приготовить своё канна-масло по их рецепту.
И так, что нам понадобится:
1. 500 гр. масла (жирность масла 82,5%)
2. 600 мл чистой воды
3. 30 гр. шишек
4. Сотейник
5. Доб. посуда и весы
Всё это у нас как раз есть, ниже на картинке.
Но перед приготовлением канна-масла нам нужно обязательно подготовиться, и в этом нам поможет свежескрученный косяк.
После того, как наши лёгкие пропитались шишечками, мы начинаем готовить и пропускаем 30 гр. шишек через гриндер. У меня это заняло много времени...даже не буду размышлять почему.
Далее берем масло, кидаем в сотейник и вливаем 600 мл. воды. По ходу варки, по желанию, можно добавить ещё воды (если это необходимо).
Ставим на медленный огонь и ждем пока масло растает, медленно помешивая его.
После того как у нас всё растает, мы высыпаем 30 гр. наших шиш в сотейник, и продолжаем варить на медленном огне в течение двух часов, иногда помешивая. Нельзя доводить нашу смесь до кипения и необходимо контролировать, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Спустя 2 часа варки я захотел очень спать, так, что не мог терпеть.
Поэтому плита была выключена, а наше масло мы оставили на плите для того, чтобы оно настоялось. Спустя 10 часов сна, я был снова на коне и продолжил готовку масла. Для этого я немного разогрел плиту, минут на 10, помешал нашу смесь и дал ей опять немного остыть.
Далее берем пустую кастрюлю, складываем марлю в несколько раз и кладём её сверху кастрюли. Не забываем надеть резинку, тем самым мы зафиксируем марлю на кастрюле. Берем нашу немного остывшую смесь и переливаем через марлю в кастрюлю.
После всех продецур Вы увидите у себя вот эту жижу. Берем её и еще раз проливаем 200 мл воды в кастрюлю и хорошо отжимаем марлю.
В итоге Вы получите вот такую смесь в кастрюле.
Нашу кастрюлю мы убираем в холодильник на 6 часов. Спустя это время мы увидим это:
В результате масло застынет над водой, а сама вода будет под маслом. Берем нож и делаем две глубокие дырочки друг напротив друга и сливаем воду.
Далее вытаскиваем масло и режим на кусочки, либо как Вам удобно. У меня вышло 274 гр. масла.
Пакуем и убираем. Вжух и Ваше канна-масло готово =).
Хранить можете где захотите. Я разделил масло на две части - для хранения в холодильнике и морозилке.
На следующих выходных я планирую испечь печенье, либо маффины с канна-маслом.
На этом свой репорт заканчиваю и желаю Вам успехов в Вашей кулинарии.
Как мы с Вами знаем, есть очень много рецептов канна-масла, но недавно я увидел статью на pakaloco.store и решил попробовать приготовить своё канна-масло по их рецепту.
И так, что нам понадобится:
1. 500 гр. масла (жирность масла 82,5%)
2. 600 мл чистой воды
3. 30 гр. шишек
4. Сотейник
5. Доб. посуда и весы
Всё это у нас как раз есть, ниже на картинке.
Но перед приготовлением канна-масла нам нужно обязательно подготовиться, и в этом нам поможет свежескрученный косяк.
После того, как наши лёгкие пропитались шишечками, мы начинаем готовить и пропускаем 30 гр. шишек через гриндер. У меня это заняло много времени...даже не буду размышлять почему.
Далее берем масло, кидаем в сотейник и вливаем 600 мл. воды. По ходу варки, по желанию, можно добавить ещё воды (если это необходимо).
Ставим на медленный огонь и ждем пока масло растает, медленно помешивая его.
После того как у нас всё растает, мы высыпаем 30 гр. наших шиш в сотейник, и продолжаем варить на медленном огне в течение двух часов, иногда помешивая. Нельзя доводить нашу смесь до кипения и необходимо контролировать, чтобы ничего не пригорело ко дну.
Спустя 2 часа варки я захотел очень спать, так, что не мог терпеть.
Поэтому плита была выключена, а наше масло мы оставили на плите для того, чтобы оно настоялось. Спустя 10 часов сна, я был снова на коне и продолжил готовку масла. Для этого я немного разогрел плиту, минут на 10, помешал нашу смесь и дал ей опять немного остыть.Далее берем пустую кастрюлю, складываем марлю в несколько раз и кладём её сверху кастрюли. Не забываем надеть резинку, тем самым мы зафиксируем марлю на кастрюле. Берем нашу немного остывшую смесь и переливаем через марлю в кастрюлю.
После всех продецур Вы увидите у себя вот эту жижу. Берем её и еще раз проливаем 200 мл воды в кастрюлю и хорошо отжимаем марлю.
В итоге Вы получите вот такую смесь в кастрюле.
Нашу кастрюлю мы убираем в холодильник на 6 часов. Спустя это время мы увидим это:
В результате масло застынет над водой, а сама вода будет под маслом. Берем нож и делаем две глубокие дырочки друг напротив друга и сливаем воду.
Далее вытаскиваем масло и режим на кусочки, либо как Вам удобно. У меня вышло 274 гр. масла.
Пакуем и убираем. Вжух и Ваше канна-масло готово =).
Хранить можете где захотите. Я разделил масло на две части - для хранения в холодильнике и морозилке.
На следующих выходных я планирую испечь печенье, либо маффины с канна-маслом.
На этом свой репорт заканчиваю и желаю Вам успехов в Вашей кулинарии.
