ⒼⓇⓄⓌⒾⓃⒼ Основа любой CannaFood: Канномасло

[Mr.Dark]

Что из себя предоставляет CannaFood:

Каннабис-кулинария, или готовка с использованием марихуаны, представляет собой процесс создания блюд с добавлением компонентов конопли, таких как тетрагидроканнабинол (THC) и каннабидиол (CBD). В таких блюдах часто используются различные масла — от кокосового до сливочного и оливкового, которые служат базой для активных каннабиноидов.
В каннабис-кулинарии могут использоваться как свежие, так и высушенные или декарбоксилированные растения. Процесс декарбоксилирования включает нагревание марихуаны, что превращает неактивные каннабиноиды в их активные формы. Примеры таких блюд включают конопляные молочные коктейли, брауни, мармелад, шоколад, печенье, кексы, а также супы, соусы и десерты.
Однако стоит помнить, что употребление пищи с каннабиноидами может иметь сильное воздействие на организм, вызывая такие побочные эффекты, как эйфория, галлюцинации, паника и депрессия. Поэтому важно соблюдать осторожность и тщательно следить за дозировкой, чтобы избежать нежелательных последствий.

Декарбоксилирование марихуаны - Ключевой этап приготовления

Декарбоксилирование марихуаны — это процесс нагрева каннабиса для активации его каннабиноидов. Каннабиноиды — это химические вещества, которые придают марихуане её специфические свойства, включая психоактивные и медицинские эффекты.
Этот процесс происходит при нагревании марихуаны до определённой температуры, что приводит к разрушению карбоксильных групп в каннабиноидах, освобождая их от связанных элементов и активируя их. Большинство каннабиноидов, таких как THC и CBD, находятся в неактивной форме в сыром каннабисе, но становятся активными после декарбоксилирования.

 

[Mr.Dark]

Декарбоксилирование марихуаны можно осуществить различными методами, такими как нагревание в духовке, приготовление на плите или использование специализированных устройств, например, декарбоксилаторов. Температура для этого процесса варьируется в зависимости от способа, но обычно находится в пределах 130–180 градусов Цельсия. (На 20-30 г каннабиса рекомендуемая температура - 115°C, по времени 40-50 минут)

Готовый продукт будет иметь оттенки коричневого цвета. Декарбоксилирование марихуаны — это важный этап в процессе создания различных продуктов, таких как масла, съедобные изделия и концентраты. Без активации каннабиноидов через декарбоксилирование, они остаются неактивными и не оказывают необходимого воздействия.

Ну и перейдём к основе любой кулинарии, это канно-масло:

 

[Mr.Dark]

Каннабис-масло может быть приготовлено из растительного масла или сливочного масла. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки, а также могут быть использованы для разных целей.

Растительное масло, и такое как оливковое, кокосовое масло, может быть использовано для приготовления каннабис-масла. Обычно масло и измельченные части каннабиса (цветы или листья) помещаются вместе в кастрюлю на водяную баню и нагреваются на плите на протяжении 40-60 минут. После охлаждения и процеживания полученное масло готово к использованию.


Сливочное масло также может быть использовано для приготовления каннабис-масла, но в этом случае масло обычно нагревается вместе с каннабисом на водяной бане с добавлением воды в основную катрюлю с сливочным маслом. Воды можно особо не жалеть, но и не слишком много. Всё просто разогреваете потом кидаете ваш стафф. И ждём так же 40-60 минут. Далее уже тут придётся фильтровать на горячую и пока тёплое. Отделяем жмых от нашей жидкости. Жидкость наливаем в любую глубокую тарелку. Типо суповых и т.д. Можно и в кастрюлю маленькую. Далее ставим данную посуду в холодное место, как остыло до обычной температуры ставим в холодильник на часа 2-3. И вы увидите что наше сливочное зелёное масло всплыло вверх и засохло, а снизу осталась обычная вода. Отделяем масло от воды и всё наш продукт готов к приминению.

Какое нужно вам масло опредялять вам, т.к. готовки бывают разные и разные индигриенты масла.

 

[DarthWader]

Каннабис давно перестал быть тем продуктом, который используют исключительно традиционным методом: через папиросы, бонги, трубки и т.д. Современным канна-энтузиастам доступны десятки разных форм конопли, особенно в странах с легальным статусом марихуаны и её производных. Однако даже в том случае, если законно приобрести ни шишки, ни «печеньки» возможности нет, всегда можно приготовить что-то интересное у себя на кухне.


1. Правильный выбор сорта
2. В какой форме добавлять каннабис в масло
3. Простой рецепт канна-масла
4. Канна-мёд
5. Простой рецепт канна-мёда
6. Порции канна-еды
7. Что можно приготовить с каннабисом?
8. Добавление каннабиса в напитки
9. Ошибки в канна-кухне
10. Сорта конопли для канна-кухни


Несмотря на огромное количество различных рецептов канна-блюд, руководств по их приготовлению, обзоров от пользователей и самой разной информации у людей, особенно у новичков, часто возникает множество вопросов относительно канна-кухни. Что, как и почему, в каком количестве и как долго, как лучше, а как не стоит? В нашем материале мы собрали основные принципы приготовления канна-блюд и постараемся ответить на все самые распространенные вопросы о такой форме использования каннабиса.

Правильный выбор сорта
Прежде чем приступить к приготовлению какого-либо канна-блюда, нужно определиться с сортом, который будет использован. Важно помнить, что его качества будут присутствовать в готовом продукте. Если взять Индику, то условные печеньки получатся расслабляющими и более с седативными свойствами. Если использовать Сативу, то блюдо будет обладать скорее церебрально-бодрящим хай-эффектом. Аналогичная ситуация и с содержанием каннабиноидов. При использовании КБД-сортов нет смысла рассчитывать на психоактивное воздействие готового блюда. Если основная цель - получить убойные вкусняшки, то стоит выбрать сорт с высоким содержанием ТГК. Ну а если нужен продукт средней интенсивности воздействия, то лучше использовать каннабис с умеренным содержанием ТГК.

Сорта конопли для производства концентратов
Лучшие смолистые сорта для приготовления экстрактов
Сорта для концентратов
В какой форме можно добавлять каннабис в сливочное масло?
Приготовление канна-масла (cannabutter) – один из наиболее простых и популярных методов использования каннабиса в кулинарии. Как можно догадаться, это не конечное блюдо, а скорее промежуточный продукт, который используется в готовке. Пошаговую инструкцию приготовления канна-масла вы можете найти в нашей статье.

На данном этапе возникает очень распространенный вопрос: «В каком виде можно добавлять коноплю в масло?». Рассмотрим три основных варианта: декарбоксилированные соцветия, гашиш и масло Рика Симпсона (RSO).

Превращаем шишки в канна-баттер: шаги декарбоксилирования

Декарбоксилированные шишки
Декарбоксилирование конопли является обязательным процессом для канна-кухни. Несмотря на заумное название, в нём нет ничего сложного. Его суть заключается в том, чтобы активировать ТГК, который содержится в конопле. Без процесса декарбоксилирования этот каннабиноид пребывает в своей непсихоактивной форме ТГКк и не способен оказать значительного эффекта.

Прежде чем использовать шишки в канна-кухне, покрошите их до средней фракции и разложите на противне для выпечки, предварительно застелив его пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 120 градусов и поместите туда лист с соцветиями. «Запекайте» их на протяжении 30-40 минут. После этого вы можете смело добавлять такие шишки в масло, чтобы получить полноценный канна-баттер по нашему рецепту, указанному выше.

Гашиш
Гашиш – это один из видов экстрактов конопли, изготовленный из трихом растения. Именно в этих железах концентрируется ТГК, КБД и другие каннабиноиды. Существует несколько разных способов изготовления гашиша. Все они сводятся к тому, чтобы отделить основную массу трихом от цветков и спрессовать их в один «кусок». Обычно гашиш имеет темно-зеленый, коричневый или золотистый цвет.

Одно из преимуществ добавления гашиша в масло – его более равномерное распределение по всей массе по сравнению с декарбоксилироваными соцветиями. Также у гашиша более выраженный аромат, чаще всего травянисто-землистый.

Прежде чем добавлять гашиш в масло, его также нужно декарбоксилировать. Процесс идентичен тому, который проводится с шишками. Аккуратно измельчите гашиш и распределите его равномерным слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой. Поместите лист в разогретую до 120 градусов духовку на пол часа. После этого гашиш готов к использованию в канна-кухне. Помните, что в таком концентрате в среднем содержится в два раза больше ТГК, чем в шишках. Соответственно, добавлять его в масло или любой другой продукт нужно в два раза меньше.

Семена из Голландии
Семена из Голландии
Перейти в коллекцию
Масло Рика Симпсона (RSO)
RSO – масляный концентрат каннабиса, который насыщен большим количеством фитоканнабиноидов, в том числе и ТГК с КБД. Кроме этого, в нём сохраняются терпены, флавоноиды и даже липиды растения. Благодаря этому RSO качественно выделяется на фоне других экстрактов. Использовать его можно различными способами, включая пероральный и сублингвальный, а также для приготовления съедобных продуктов.

Большое преимущество RSO для добавления в канна-масла заключается в том, что его не нужно декарбоксилировать. Достаточно просто растопить масло и добавить в него несколько капель концентрата. После этого примерно в течение трёх минут помешивайте смесь для равномерного распределения каннабиноидов.

 

[DarthWader]

Простой рецепт канна-масла
Конечно, коноплю можно добавлять не только в сливочное масло. По большому счету любое жирное масло отлично растворяет каннабиноиды. Поэтому можно использовать любое на свой вкус. Алгоритм действий и пропорции будут одинаковыми. Рассмотрим на примере оливкового масла.

Ингредиенты:

Каннабиноиды и жиры: как выбрать масло

200 мл оливкового масла;
7 грамм декарбоксилированных шишек (или 3.5 грамма гашиша, или 3.5 грамма RSO).
Пошаговая инструкция:

Смешайте ингредиенты в термостойкой банке;
Поставьте банку в кастрюлю с водой комнатной температуры. Уровень воды должен быть немного выше уровня масла в банке;
Медленно доведите воду до кипения и кипятите 2 часа;
По мере испарения воды доливайте до изначального уровня;
После двух часов достаньте банку из воды и дайте маслу остыть;
Процедите полученную смесь через марлю и храните в непрозрачной герметичной банке в тёмном прохладном месте.

Канна-мёд
Как ни крути, а масло не подходит для приготовления некоторых блюд. Не всегда уместно добавлять жиры, например, в напитки или фрукты. В таком случае на помощь придёт канна-мёд. Он идеально подходит для тех случаев, когда масло ну совсем не к месту.

Существует множество разных мнений относительно того, как правильно добавлять каннабис в мёд. Основная проблема кроется в том, что в мёде нет жиров, и каннабиноидам попросту не к чему присоединиться. Поэтому возникают некоторые трудности. Например, добавляя в мёд декарбоксилированные шишки, появляется необходимость его дальнейшего процеживания. Если этого не делать – растительные частички остаются в мёде, если процедить – часть ТГК останется на тех самых растительных частичках. Так как же быть?

Конечно, идеальным вариантом является использование RSO. Это мощный концентрат, который более-менее равномерно распределится в мёде и наделит его желаемым эффектом. Можно постараться максимально измельчить декарбоксилированный каннабис, чтобы при процеживании минимум частичек осталось на марле. Ну и в конце концов, можно попросту не процеживать мёд и оставить его как есть, просто смешанным с каннабисом.

 

[DarthWader]

Простой рецепт канна-мёда
Как и для любого другого канна-блюда, первым делом нужно провести декарбоксилирование растительного продукта. После этого можно приступать к готовке.

Ингредиенты:

Ингредиенты для приготовления канна-мёда

2 стакана мёда;
7 грамм декарбоксилированных шишек мельчайшего помола или 2 мл RSO (количество можно менять в зависимости от личных предпочтений).
Пошаговая инструкция:

Подготовьте водяную баню. Для этого в одну ёмкость налейте два стакана воды, а вторую поставьте сверху;
Доведите воду до кипения, после чего выключите конфорку;
Добавьте мёд в верхнюю ёмкость;
Поле того, как мёд станет жидким, добавьте подготовленный каннабис или RSO;
Хорошо перемешивайте в течение нескольких минут;
Дайте мёду остыть и перелейте его в герметичный контейнер для хранения.
Порции канна-еды
Достаточное количество каннабиса в любом виде – понятие очень субъективное. Поэтому определить оптимальную порцию можно только методом проб и ошибок, как бы это не звучало. Главное правило при таком подходе – начинать с малого. Не стоит гнаться за большим количеством и уповать на свой непробиваемый толер. Многие, даже опытные стоунеры, оказывались в плену бэд-трипа из-за того, что переборщили с канна-едой. Не забывайте, что эффективность конкретного блюда зависит от многих факторов, в первую очередь – от содержания ТГК в используемом сорте. Печеньки, приготовленные на основе 15% ТГК, будут совсем не такие мощные, как приготовленные по аналогичному рецепту, но с использованием шишек с 25% ТГК.

Если вы практикуете канна-кухню регулярно, не забывайте делать заметки относительно используемого сорта, количества каннабиса или концентрата, пропорций и т.д. Таким образом вы сможете довести свои рецепты до идеала, а также изменять их для конкретных целей.

Помните, что эффект от еды с каннабисом наступает спустя некоторое время. Иногда через целых два часа! После попадания в организм таким образом каннабиноиды на порядок дольше всасываются в кровь, ведь это происходит в пищеварительной системе. Учитывайте особенности метаболизма и общее состояние. В любом случае, если вы не почувствовали эффект через 15 минут, ни в коем случае не кушайте добавку. Рекомендуется подождать минимум два часа и, если воздействие вас не удовлетворит, уже пробовать добавку. Продолжительность эффекта от канна-еды также на порядок дольше, чем от классической дегустации. Нередко воздействие ощущается 6+ часов. Учитывайте это, если планируете побаловать себя канна-печенюшкой.

Какие блюда можно приготовить с каннабисом?
Ответ на этот вопрос очень прост: любые! Всё зависит от ваших предпочтений, пожеланий и кулинарных навыков. Можно сделать особенным любое блюдо, куда можно добавить канна-масло или канна-мёд. Никакой особой разницы в рецептуре не будет, просто используйте продукт с каннабисом вместо обычного.

Ввиду того, что молекулы ТГК очень хорошо растворяются в жирах, именно разные виды масла чаще всего используют для соединения с коноплей. Ну а дальше такое чудо-масло можно добавлять в любое блюдо, где оно необходимо. Можно хоть на хлеб мазать – тут уже дело личных предпочтений.

 

[Crocodile]

Декарбоксилирование марихуаны можно осуществить различными методами, такими как нагревание в духовке, приготовление на плите или использование специализированных устройств, например, декарбоксилаторов. Температура для этого процесса варьируется в зависимости от способа, но обычно находится в пределах 130–180 градусов Цельсия. (На 20-30 г каннабиса рекомендуемая температура - 115°C, по времени 40-50 минут)
Посмотреть вложение 5732
Готовый продукт будет иметь оттенки коричневого цвета. Декарбоксилирование марихуаны — это важный этап в процессе создания различных продуктов, таких как масла, съедобные изделия и концентраты. Без активации каннабиноидов через декарбоксилирование, они остаются неактивными и не оказывают необходимого воздействия.
Посмотреть вложение 5733
Ну и перейдём к основе любой кулинарии, это канно-масло:
Посмотреть вложение 5734

Выглядит очень аппетитно кубики масла. Было бы много Ших, или денег то можно замутить. А так хватает на граммульку

 

[Crocodile]

А на грамм ничего не сваришь

 

[Djusi5]

Простой рецепт канна-мёда
Как и для любого другого канна-блюда, первым делом нужно провести декарбоксилирование растительного продукта. После этого можно приступать к готовке.

Ингредиенты:

Ингредиенты для приготовления канна-мёда

2 стакана мёда;
7 грамм декарбоксилированных шишек мельчайшего помола или 2 мл RSO (количество можно менять в зависимости от личных предпочтений).
Пошаговая инструкция:

Подготовьте водяную баню. Для этого в одну ёмкость налейте два стакана воды, а вторую поставьте сверху;
Доведите воду до кипения, после чего выключите конфорку;
Добавьте мёд в верхнюю ёмкость;
Поле того, как мёд станет жидким, добавьте подготовленный каннабис или RSO;
Хорошо перемешивайте в течение нескольких минут;
Дайте мёду остыть и перелейте его в герметичный контейнер для хранения.
Порции канна-еды
Достаточное количество каннабиса в любом виде – понятие очень субъективное. Поэтому определить оптимальную порцию можно только методом проб и ошибок, как бы это не звучало. Главное правило при таком подходе – начинать с малого. Не стоит гнаться за большим количеством и уповать на свой непробиваемый толер. Многие, даже опытные стоунеры, оказывались в плену бэд-трипа из-за того, что переборщили с канна-едой. Не забывайте, что эффективность конкретного блюда зависит от многих факторов, в первую очередь – от содержания ТГК в используемом сорте. Печеньки, приготовленные на основе 15% ТГК, будут совсем не такие мощные, как приготовленные по аналогичному рецепту, но с использованием шишек с 25% ТГК.

Если вы практикуете канна-кухню регулярно, не забывайте делать заметки относительно используемого сорта, количества каннабиса или концентрата, пропорций и т.д. Таким образом вы сможете довести свои рецепты до идеала, а также изменять их для конкретных целей.

Помните, что эффект от еды с каннабисом наступает спустя некоторое время. Иногда через целых два часа! После попадания в организм таким образом каннабиноиды на порядок дольше всасываются в кровь, ведь это происходит в пищеварительной системе. Учитывайте особенности метаболизма и общее состояние. В любом случае, если вы не почувствовали эффект через 15 минут, ни в коем случае не кушайте добавку. Рекомендуется подождать минимум два часа и, если воздействие вас не удовлетворит, уже пробовать добавку. Продолжительность эффекта от канна-еды также на порядок дольше, чем от классической дегустации. Нередко воздействие ощущается 6+ часов. Учитывайте это, если планируете побаловать себя канна-печенюшкой.

Какие блюда можно приготовить с каннабисом?
Ответ на этот вопрос очень прост: любые! Всё зависит от ваших предпочтений, пожеланий и кулинарных навыков. Можно сделать особенным любое блюдо, куда можно добавить канна-масло или канна-мёд. Никакой особой разницы в рецептуре не будет, просто используйте продукт с каннабисом вместо обычного.

Ввиду того, что молекулы ТГК очень хорошо растворяются в жирах, именно разные виды масла чаще всего используют для соединения с коноплей. Ну а дальше такое чудо-масло можно добавлять в любое блюдо, где оно необходимо. Можно хоть на хлеб мазать – тут уже дело личных предпочтений.

Пироженку такую закущать и все

 

[DarthWader]

Пироженку такую закущать и все

Нормально шабаркнет)