Здесь пьют культурно!

[Chilittta]

Забавная история пива Corona

Когда Corona Экстра начала активно набирать популярность и почти догнала Хейнекен по продажам, случилось нечто неожиданное: её продажи упали на 80%.

Почему? Сейчас расскажу.

Где-то, кто-то запустил слух, что пиво Corona варят, добавляя в чан... мочу. Да, мол, производители ссут в чаны. Этот абсурдный слух быстро распространился, и поверило в него немало людей.

Производители Corona, конечно же, пытались оправдаться. Действовали по всем канонам кризисного менеджмента — интервью, официальные заявления, обращения к потребителям.

Но чем больше они пытались разъяснить, тем сильнее люди сомневались. Всё это только подогревало интерес к слуху. Вопрос стоял не в том, что это неправда, а в том, как теперь довериться бренду?

Тогда мексиканская компания решила действовать решительно: они начали расследование. И, Эврика! Выяснилось, что слухи распространяли — Heineken!

Компания не растерялась и быстро подала в суд на недоброжелателей. В итоге, репутацию бренда удалось восстановить, ущерб был компенсирован, а публичные извинения — послушно поданы.

 

[Chilittta]

Scrumpy (скрампи) — необычный английский сидр, который точно оценят поклонники аутентичных напитков.

Это классический фермерский продукт: его делают небольшими объёмами из яблок, прошедших естественную ферментацию без вмешательства технологий.

Скрампи не подвергают пастеризации, нередко оставляют нефильтрованным и обходятся без добавления сахара. Искусственной газации тоже нет. Напиток «живой» и прямолинейный.

По крепости он заметно превосходит массовые промышленные сидры: встречаются версии с содержанием алкоголя до 15 %.

На наших полках такой сидр довольно редкий гость, но если судьба занесёт в туманный Альбион, попробовать его стоит без раздумий.

 

[Prutkov]

Посмотреть вложение 72155
Scrumpy (скрампи) — необычный английский сидр, который точно оценят поклонники аутентичных напитков.




Скрампи не подвергают пастеризации, нередко оставляют нефильтрованным и обходятся без добавления сахара. Искусственной газации тоже нет. Напиток «живой» и прямолинейный.

По крепости он заметно превосходит массовые промышленные сидры: встречаются версии с содержанием алкоголя до 15 %.

На наших полках такой сидр довольно редкий гость, но если судьба занесёт в туманный Альбион, попробовать его стоит без раздумий.

Это что же, даже дрожжей не добавляют?

 

[maksimka7774]

Всё, наливайка закрыта?

 

[Prutkov]

 

[Prutkov]

 

[Chilittta]

Цены на алкоголь, табак и сладкие напитки могут вырасти — с таким предложением к правительствам разных стран обратилась Всемирная организация здравоохранения.

В ВОЗ отмечают, что подобные товары по-прежнему остаются слишком доступными, что напрямую способствует росту ожирения, диабета и онкологических заболеваний во всём мире.

©Организация предлагает ввести дополнительные налоги на алкоголь, табачную продукцию и сахаросодержащие напитки, рассматривая эту меру как эффективный способ сократить их потребление и улучшить показатели общественного здоровья.

 

[Chilittta]

Если на витрине нужен бурбон без громких клише и заезженных имён — этот экземпляр легко проходит кастинг — Bulleit Frontier Bourbon

История марки началась не так давно: в конце 80-х Thomas Bulleit решил обменять спокойную юридическую практику на рискованный путь — вернуть к жизни семейный рецепт. Его предок, Август Буллейт, когда-то перегонял бурбон малыми тиражами, но после его ухода дело надолго ушло в тень. Спустя поколение идея получила второе дыхание.

Что в бокале:

Крепость ощутимая — 45%, без попыток быть «дружелюбным для новичков».

В зерновой смеси много ржи (примерно треть), поэтому характер у напитка пряный, с сухим теплом и лёгким намёком на дым.

Аромат раскрывается слоями: сладкая ваниль, клёновый сироп и уверенный дубовый фон.

Несмотря на градусы, пьётся ровно и без агрессии.

С чем сочетать:

Выдержанные сыры, стейки и запечённое мясо, а на сладкое — фруктовые десерты без лишнего сахара.

Цена вопроса: Около 4000 ₽ за бутылку 0,7 л в рознице на сегодняшний день.

 

[Chilittta]

Немного джиновой истории вам в ленту

На рубеже XVII–XVIII веков у Англия и Франция отношения складывались так себе. Французский бренди объявили персоной нон грата, зато дистиллят с голландскими корнями получил зелёный свет.

Джин внезапно стал национальным фаворитом — дешёвым, доступным и вездесущим.

Его гнали в немыслимых объёмах: по статистике тех лет — в разы больше, чем пива. Купить можно было где угодно — в кабаке, у лавочника или прямо с рук на улице. Цена была настолько смешной, что алкоголь перестал быть «удовольствием» и превратился в бытовую привычку.

Пили без остановки и без возрастных ограничений. Детям джин давали как снотворное, взрослым — как часть зарплаты. Рабочий день начинался, продолжался и заканчивался с кружкой крепкого.

Последствия не заставили себя ждать. За несколько десятилетий страна получила резкий рост преступности, вспышки болезней, падение рождаемости и общее социальное разложение. Современники фиксировали происходящее с ужасом — достаточно вспомнить гравюры Уильям Хогарт, где джин показан буквально как оружие массового поражения.

Когда государство попыталось нажать на тормоза — через налоги, лицензии и запреты — маятник уже раскачался слишком сильно. Законы работали плохо, подполье цвело, а народ не собирался отказываться от привычного дурмана.

Спад наступил лишь к середине XVIII века, когда подорожало зерно и джин утратил свою главную привлекательность — копеечную цену. Так «джиновое безумие» сошло на нет, оставив после себя один из самых мрачных эпизодов в истории страны.

 

[Chilittta]

Как «шипело» Рождество в России конца XIX века

За праздничным столом в дореволюционной России почти всегда звучал хлопок пробки. Игристое — тогда его называли просто «шипучим» — пили все: от придворных и артистов до студентов и извозчиков. Это был не символ роскоши, а привычный элемент праздника.

Во второй половине XIX века рынок искрился разнообразием. Импортная Шампань стоила дорого и считалась выбором состоятельных, но рядом существовали немецкие, французские и отечественные «муссе» — зачастую не менее популярные.

Цена бутылки могла колебаться от нескольких рублей до вполне доступных копеек, а для экономных продавались полубутылки.

Особое место занимали русские игристые, сделанные классическим способом: их постепенно ставили в один ряд с французскими. Но для широкой публики главным было не происхождение, а эффект — пена, выстрел пробки и ощущение праздника.

Именно поэтому дешёвые «шипучки» с броскими иностранными этикетками расходились тысячами бутылок.

Как отмечали современники, за скромную цену покупатель получал главное — шум, веселье и иллюзию настоящего шампанского.

 

[Chilittta]

Японская компания WHISKY MEW официально представила эксклюзивную серию виски с дизайном, вдохновлённым культовой мангой Death Note.

В линейку вошли два редких напитка разной выдержки: одна — выдержанный около полувека одногонный скотч Invergordon, и другая — 14-летний виски из региона Islay под маркой Williamson.

Каждую из бутылок украшает тематический лейбл, созданный специально для этой коллекции, и обе они выпускаются очень ограниченными тиражами.

Стоимость таких бутылок составляет от ~20 900 иен (~10 000 ₽ и выше), а чтобы купить их в Японии, нужно участвовать в розыгрыше на официальном сайте бренда.

 

[Chilittta]

Думаешь, у тебя стальные нервы и организм без кнопки «выкл»?

Значит, ты ещё не сталкивался с коктейлем, который не предупреждает — он просто сносит.

Крепость — до 53°, и это не шутка, а официальный вызов. Название ему — Кровавый поток.

Что внутри

Stroh 80 — 30 мл (австрийский ром с характером огнемёта)

Серебряная текила — 30 мл

Водка — 30 мл

Как собрать

©Наполни рокс льдом. Без жалости.

©Влей всё сразу и медленно перемешай барной ложкой — пусть ингредиенты познакомятся.

©Добавь дольку апельсина — чисто для иллюзии контроля.

Совет напоследок: лучше заранее записать своё имя. Утром это может оказаться полезным.

 

[Chilittta]

Минимум движений — максимум статуса

Иногда, чтобы попасть в историю, достаточно заменить одну деталь.

На этом принципе держатся три легендарных дуэта из категории «современная классика», официально признанные Международная ассоциация барменов.

Один ликёр. Три разных характера.

Крестный отец

Сдержанный, тёплый, с мафиозным авторитетом.

Виски + амаретто

Крестная мать

Холодная, прямая, без лишних эмоций.

Водка + амаретто

Французский связной

Мягкий, обволакивающий и опасно элегантный. Коньяк или бренди + амаретто

Универсальная формула

Соотношение ингредиентов — 1:1

Бокал олд-фэшн, полный льда

Аккуратное перемешивание барной ложкой. Никаких сложных техник. Никаких украшений. Чистая идея, доведённая до совершенства.

 

[Chilittta]

 

[Chilittta]

Знаковый IPA от свердловских первопроходцев крафта, Jaws Brewery, сваренный впервые в 2012 году.

Именно с этого рецепта началась история пивоварни, стартовавшей в здании бывшей прачечной в Заречном.

Параметры: 7% алкоголя, плотность 16%, горечь — внушительные 101 IBU.

Пиво легко узнать по психоделической этикетке и насыщенному медному цвету с плотной бежевой пеной.

Вкус: яркая горечь, хвоя и цитрус без попыток сгладить углы. Не про изящество, а про честный, мощный баланс.

Лучше всего раскрывается с жирным мясом и острыми блюдами. Заслуженная классика для тех, кто ценит крепкое и по-настоящему горькое IPA.

 

[Chilittta]

Когда пиво решило ездить под землёй

Трасса №1: марафон в 3 километра

В середине 2010-х в бельгийском городе Брюгге придумали, как избавить центр от грохочущих грузовиков. Решение оказалось неожиданным: вместо колёс — трубы, вместо дизеля — солод. Старейшая городская пивоварня связалась с линией розлива за пределами города подземной «артерией», по которой напиток отправляется в путь сам.

Результат? Каменная мостовая перестала страдать, туристы — вздрагивать, а город — выглядеть как погрузочная зона.

Любопытная деталь: часть финансирования добыли не в банке, а у фанатов. Самые щедрые инвесторы, выложившие солидную сумму, получили билет в вечность — ежедневную бесплатную кружку пива до конца жизни.

Трасса №2: 5 километров пенной гордости

За несколько лет до этого в Германии решили, что футбол без пива — зрелище неполное. Так от одной известной пивоварни к огромному стадиону протянули трубопровод с собственным именем, звучащим как молот скандинавского бога.

На протяжении нескольких лет эта конструкция считалась абсолютным рекордсменом по длине. Но, как это часто бывает, нашёлся тот, кто сделал длиннее.

Трасса №3: 7 километров и ни метра трезвости

В 2017 году любители тяжёлой музыки доказали, что для настоящего фестиваля нужна не только сцена и гитары, но и инженерный размах. Ради рок-события рядом с маленькой деревней была развернута сеть труб, по которым пиво текло почти как нефть — километрами.

Этот результат до сих пор никто не смог превзойти. Видимо, не хватает либо труб, либо смелости.

 

[Chilittta]

Разбавляем спирт грамотно

Используй исключительно ректификат, происхождение и качество которого не вызывают сомнений.

Жидкость для разбавления должна быть нейтральной по вкусу и составу — подойдёт вода после хорошей фильтрации или покупная без минеральных добавок.

Для получения классической крепости применяется пропорция, при которой объём жидкости превышает количество спирта. Если требуется точный процент — ориентируйся на специальные расчётные схемы крепости.

Перед объединением компонентов доведи оба до низкой температуры — это улучшает итоговую однородность.

Соединение выполняй постепенно: концентрат добавляется в воду при непрерывном перемешивании.

После смешивания составу необходимо время — выдержка в несколько суток стабилизирует результат.

 

[Chilittta]

 

[Chilittta]

В 2025 году зарубежные поставки российского пива заметно прибавили в весе.

По оценкам, экспортная выручка выросла почти на пятую часть и превысила отметку в 103 млн долларов.

Такие данные приводит федеральный центр Агроэкспорт, опираясь на экспертные расчёты.

Если говорить о физических объёмах, за границу было отправлено свыше 190 тыс. тонн пива, однако сопоставимая статистика по росту или снижению тоннажа не раскрывается.

Основной доход российским пивоварам обеспечили ближайшие и традиционные рынки.

Лидером стала Белоруссия, на которую пришлось около 30% экспортной выручки. Следом идут Казахстан (28%) и Китай (10%). Также в числе значимых покупателей — Киргизия с долей 8% и Таджикистан, обеспечивший около 3% доходов.

 

[Chilittta]

Ром с фермерским характером

Это не фабричный продукт и не масс-маркет. Агриколь — ром, который рождается не на заводе, а на поле. Его делают на острове Мартиника и используют не отходы переработки, а свежевыжатый сок сахарного тростника.

Почему это совсем другой ром

Без компромиссов
Никакой патоки, подсластителей и косметики. Только тростниковый сок, ферментация и дистилляция.

Вкус как отпечаток местности
Почва, солнце, влажность, сорт тростника — всё имеет значение. Две плантации могут дать принципиально разный результат, даже если стоят рядом.

Официальный статус
Агриколь защищён по всем правилам: AOC Rhum Agricole Martinique. Стандарты прописаны, контроль строгий. У обычного рома такой роскоши нет.

Родственная душа
Ближе всего к агриколю — бразильская Кашаса, знакомая многим по коктейлю Кайпиринья. Разница в географии и нюансах производства.

 

[Chilittta]

Тёмный ром и имбирное пиво сделают всю работу за тебя

Минимум ингредиентов, максимум характера. Название коктейлю — Dark 'n' Stormy.

Запомни этот вариант на тот случай, когда взгляд снова падает на бутылку колы.

Что понадобится

Тёмный ром с пряностями
(если такого нет — подойдёт любой тёмный) — 50 мл

Имбирное пиво — 150 мл

Лайм — один ломтик

Как смешивать

Возьми высокий стакан и щедро засыпь его льдом.

Залей имбирное пиво, оставив немного места сверху.

Аккуратно, по стенке, добавь ром — пусть он ляжет слоем.

Заверши композицию долькой лайма.

Колу не трогай. Её время ещё придёт — утром она будет куда полезнее.