Блог девочки-миколога / Выращивание грибов

[Зеленка]

Привет! Это мой блог про выращивание грибов.​

Можете звать меня Зелёнка, будем знакомы. Я — молодой учёный-нейробиолог, специализируюсь на психофармакологии и увлекаюсь микологией (наука о грибах). На фоне этого увлечения пришла к шрумингу (выращивание грибов).
Вообще-то сначала я хотела открыть на этом форуме «представительство» моего Telegram-блога о наркопросвещении через призму нейронаук. Подумав, я поняла, что нет смысла просто дублировать свои посты из Telegram сюда и забросила идею.
В следующий раз я вспомнила об этом форуме, когда поняла свое желание поделиться с кем-то своим увлечением микологией и шрумингом. В выращивании грибов я новичок, поэтому вы имеете возможность наблюдать мой путь в этом деле с самого начала.

Надеюсь, вам будет интересно это читать! Подписывайтесь ​

 

[Зеленка]

Я обожаю испытывать чувство энтузиазма и «гореть» тем, что делаю. Так и со шрумингом — это любовь с первого взгляда. Уже три месяца в моём холодильнике ждут своего часа пробирки с жидким мицелием Shaman King и Jack Frost. Сейчас я наконец серьезно взялась за дело и намерена довести его до первого урожая.

Что я сделала на этой неделе:

1. Собрала весь инвентарь и расходники для этапа подготовки субстрата и его инокуляции.

2. Освежила в памяти теорию, перечитав туториал о шруминге и закрыла пробелы в знаниях с помощью офигенного «Карманного руководства по выращиванию волшебных грибов», которое мне показала подписчица моего Telegram-канала (выложила файл на хостинг). Всю ночь просидела не отрываясь от его изучения — настолько интересный процесс.

3. Подписчица того самого моего Telegram-канала имеет успешный опыт в шруминге, она согласилась стать моей «наставницей» и отвечать на мои глупые вопросы Приятно разделять с кем-то общее увлечение, я ей благодарна

4. Определилась с техникой выращивания и со своим первым штаммом. Я выбрала и заказала 10 мл жидкой споровой взвеси B+.
Выбирала с помощью советов моего любимого ИИ Perplexity.
Хотела растить в банках Мейсона, для которых у меня уже были лабораторные крышки с фильтрами и портами, но увы, пришлось бы ждать доставку аж в августе.
Поэтому я выбрала пакеты для шруминга с встроенными фильтрами. Найти их было проще, они сильно дешевле и будут у меня уже завтра. Раньше ничего не знала о пакетогрове даже в теории, но уже устроила себе ликбез, остальное пойму уже на практике.


5. Собирая инвентарь решила определиться, что мне нужно для инкубатора, ведь он понадобится сразу после инокуляции.
Я более-менее понимала, какие у меня к нему требования (с учётом летнего сезона, микроклимата моей квартиры и т. д.), и также я поняла, что у меня нет нужного мастерства для создания инкубатора по этим требованиям. Ну не умею я паять и разбираться в схемах/контроллерах и вентиляторах, пришлось смириться. Выбирать дешевый и сердитый но неподходящий вариант типа полки в шкафу или коробки с пенопластом мне было западло.
Поэтому я решила купить уже готовое решение. Найти его было очень нелегко, но мне повезло и я рил очень рада своей покупке. Это и инкубатор, и парник, он автоматизирован, все мои требования соблюдены идеально. Вот видео о такой же модели, но моя больше в размерах https://amo.si/K/U6ZWY3/U4SCFL
Доставят 27-го июля, ждём-с

 

[Зеленка]

Решила познакомить вас с упомянутым прежде штаммом B+, который я буду выращивать.

Конечно, не сказать, что красавец, но имеет большой ряд плюсов для новичков. Вот что о нём пишут:

• В+ — окультуренный сорт неизвестного происхождения. Под микроскопом он очень похож на P.cubensis, однако есть некоторые черты, присущие P.azurescens.

• B+ очень хорошо растёт в условиях индора, что делает его весьма популярным среди других стрейнов. Урожай и количество плодовых тел как правило больше, чем у других сортов P.cubensis. Это безусловно самый универсальный cubensis . Адаптируется к широкому диапазону температур и субстратов, высоко устойчив к патогенам, его споры очень легко попадают в открытую среду, где В+ с лёгкостью растёт и плодоносит при температурах 45F ночью и 60F днём. Грибы этого сорта популярны среди гроверов Амстердама.

• B+ колонизирует субстрат со средней скоростью, грибы вырастают крупными, как правило карамельного цвета. Стебли, как правило, толстые, некоторые из них толще шляпок. Стебли покрыты густой вуалью. При выращивании при более высоких температурах цвет гриба меняется с карамельного на золотистый.

 

[Зеленка]

Честно говоря, мою квартиру не назовешь оплотом чистоты. Все мы знаем, что шруминг требует максимальной стерильности. Поэтому я решила, что обычной генеральной уборки не достаточно. Договорилась со специалистом по дезинфекции через профи.ру.
К счастью, у меня нет никаких тараканов и подобного, но патогенов и микроорганизмов точно предостаточно, для грибов это критично. Я напрямую отписала задачу: что нужна почти лабораторная чистота для выращивания грибов в домашних условиях. С пятой попытки нашла толковое предложение:

• Дезинфекция самых загрязненных мест активным хлором и обработка трэшбастером для удаления запаха животных (и источников этого запаха)
• Полная дезинфекция помещения холодным туманом с применением сильного дезинфекта
• После устраиваем длительное озонирование по всей квартире

Звучит надежно. Обойдется комплекс недорого для такой ситуации, квартиры 100 м2 и в сравнении с другими предложениями. Ради хорошего урожая я готова раскошелиться, плюс пора уже привести это жилище в порядок
Процедура будет проведена за день до намеченной стерилизации субстрата и инокуляции.

 

[Зеленка]

Жизненный цикл грибов​

Вот вам немного теории из микологии.

Рис. 1 — Жизненный цикл грибов

Всё начинается со спор​

Споры — это как семена у растений, только у грибов. Они невероятно маленькие (меньше толщины человеческого волоса) и имеют коричневый цвет. Каждая спора содержит только половину генетической информации, поэтому для создания нового гриба нужны две совместимые споры — как «мальчик» и «девочка».

Интересный факт: споры могут «спать» годами, ожидая подходящих условий для прорастания — пробуждение к жизни

При температуре 25-30°C и достаточной влажности спора «просыпается» и за 1-2 недели выпускает тонкую ниточку. Это как когда семечко пускает первый росток!

Рис. 2 — Споровый отпечаток

Рождение грибницы​

Из проросших спор образуется грибница (мицелий) — сеть тончайших белых нитей, которые растут во все стороны. Сначала каждая нить растет сама по себе, но когда встречаются нити от двух разных спор, происходит настоящее чудо — они сливаются!
После слияния грибница становится намного сильнее и растет в несколько раз быстрее. Теперь в каждой клетке есть два ядра вместо одного — как два мозга, работающих вместе.

Рис. 3 — Мицелий под микроскопом

Сигнал к размножению​

Когда грибница достаточно разрастется, она ждет особого сигнала для образования грибов. Этими сигналами служат:
• Похолодание (с 28°C до 22°C)
• Повышение влажности до 90%
• Свежий воздух
• Немного света
Это как природный будильник, говорящий: «Пора размножаться!»

Появление примордий​

При правильных условиях на грибнице появляются крошечные точки размером с булавочную головку — зачатки будущих грибов, называемые примордиями. В этих малышах уже есть все части взрослого гриба: ножка, шляпка и пластинки.

Рис. 4 — Примордия

Взрывной рост​

За 5-7 дней зачатки превращаются в полноценные грибы! Это происходит невероятно быстро — гриб просто раздувается водой, как воздушный шарик. Взрослый гриб на 90-95% состоит из воды.
Для сравнения: яблоко созревает 2-4 месяца, а гриб — меньше недели!

Финал — новые споры​

Когда гриб созревает, он раскрывает шляпку и выбрасывает миллионы новых спор. Эти споры разлетаются по ветру и начинают новый жизненный цикл.

 

[Журналист74]

Интересно будут читать обязательно

 

[Зеленка]

Интересно будут читать обязательно

Спасибо! Буду стараться

 

[Журналист74]

Спасибо! Буду стараться

А где заказать знаешь тоже ?

 

[Зеленка]

А где заказать знаешь тоже

Есть пара контактов магазинов, продающих жидкий мицелий/споровые отпечатки, если ты об этом. Готовый шрумбокс еле нашла, к удивлению, на Авито

 

[Gary]

Вот это да) доброй ночи)

 

[Журналист74]

Есть пара контактов магазинов, продающих жидкий мицелий/споровые отпечатки, если ты об этом. Готовый шрумбокс еле нашла, к удивлению, на Авито

Типо тоже надо как гроу бокс им для роста

 

[Зеленка]

Распаковка посылки из OZON​

На днях пришли ништяки из инвентаря и расходников, хвастаюсь и делюсь с вами.

Канареечное семя​

Его я буду использовать в качестве субстрата для выбранного мною штамма B+. Изначально хотела взять овёс, но канареечное семя более питательное и с меньшим размером семян (значит, будет быстрее обрастать). Моя «наставница» посоветовала, где прочесть правильный рецепт его приготовления перед стерилизацией. Поделюсь им с вами, когда опробую.

Пакеты для культивации грибов​

Взяла с встроенным воздушным фильтром. Инокуляционные порты на них придётся делать самой (об этом далее). Пакеты с уже встроенным фильтром можно запаивать перед стерилизацией, без фильтра — нельзя, ибо лопнут во время стерилизации. Я выбрала небольшой размер (180 мм х 500 мм), чтобы поместились в скороварку (9 л, прогадала с объемом), и чтобы обрастание (колонизация) шло не так долго.

Силиконовый герметик​

С помощью него я буду делать инокуляционные порты на пакетах после стерилизации. Герметик наносится поверх слоя пластыря, приклеенного на пакет. Это заменит лабораторные каучуковые самовосстанавливающиеся порты.

Пластырь омнипор​

Основа для герметика, ещё им можно заклеить инокуляционный порт после, собственно, инокуляции. Многие шрумеры делают из него и воздушные фильтры на пакетах/банках.

Устройство для запайки пакетов​

Адская машинка для запаивания тех самых пакетов перед стерилизацией от контаминации (проникновения конкурентных патогенов и микроорганизмов). Рекомендуют делать по 2 шва.

P. S.​

Это только часть всего собранного мной инвентаря, которая пришла недавно. Ждите полный обзор в будущих постах!

 

[Зеленка]

Типо тоже надо как гроу бокс им для роста

Там нужен инкубатор для стадии колонизации и парник для стадии плодоношения. Шрумбокс, который я нашла, сочетает в себе и первое, и второе. Разница между инкубатором и парником в условиях: температура, влажность и т.д.

 

[Журналист74]

Там надо инкубатор для стадии колонизации и парник для стадии плодоношения. Шрумбокс, который я нашла, сочетает в себе и первое, и второе. Разница между инкубатором и парником в условиях: температура, влажность и т.д.

Ништяк

 

[Зеленка]

Моё расписание​

Решила посвятить вас в свой план действий. Это рекомендуемое расписание взято из «Карманного руководства по выращиванию волшебных грибов», которое я уже упоминала. Буду стараться держаться его.

Неделя 1​

Настройка, подготовка пространства, заказ генетики, закупка оборудования. (Этап 1)

Неделя 2​

Покупка расходников, создание взвеси (я купила готовую взвесь), покупка оборудования. (Этапы 2-3)

Неделя 3-4​

Стерилизация первой и второй партии банок (в моём случае пакетов), запуск инкубатора. (Этап 4)

Неделя 5​

Формирование грибниц, инкубация и покупка всего для стадии плодоношения, сборка парника. (Этапы 5-6)

Неделя 6-7​

Плодоношение, рост грибницы, сбор урожая (в хорошем случае). (Этапы 7-8)

Неделя 8 и далее​

Обслуживание грибницы, сбор урожая, сбор генетики, утилизация.

 

[Gans66]

Прикольно

 

[kto_to_s_rc]

Три года лежит споровый отпечаток в изоляции , хз срок годности есть нет у него )))
На пенсию оставил , на старость грибную

 

[мишаня91060]

Интересно будут читать обязательно

Такя интернсная тема

 

[kto_to_s_rc]

 

[Попка]

Три года лежит споровый отпечаток в изоляции , хз срок годности есть нет у него )))
На пенсию оставил , на старость грибную

На сайте, которым пользовался когда выращивал писали, что 2 года споры годные. Но мало ли, может прорастут